�,?蒲騺喛苿�(dòng)物---山羊
山羊是偶蹄目�,?蒲騺喛粕窖�?qū)俨溉閯?dòng)物,。又稱夏羊、黑羊,。世界上有150多個(gè)山羊品種,,包括奶山羊,、毛山羊等,;中國(guó)有40多個(gè)山羊品種,,包括沂蒙黑山羊、滄山黑山羊等,。山羊外形結(jié)構(gòu)緊湊,,胸深而寬廣,肋骨拱起,,背腰平直,,腹大而不下垂,四肢端正,,骨骼結(jié)實(shí),,乳房發(fā)育良好且具彈性,乳頭大而整齊,。嘴尖,,牙銳、唇薄,。公母羊均有角、有須,。被毛多為白色,,占85%以上,外層為粗毛,、內(nèi)層為絨毛,,粗毛光澤明亮、絨毛纖細(xì)柔軟,。
山羊生活在亞洲,、中歐,、北非和北美地區(qū)。沙漠,、危崖,、北極荒地、山峰它們都能適應(yīng),。山羊能食百樣草,,對(duì)各種牧草、灌木枝葉,、菜葉,、果皮等均可取食。山羊敏捷機(jī)智,,喜歡登高,,善于游走,愛(ài)角斗,。是典型的社會(huì)性動(dòng)物,,喜歡在一起活動(dòng)。喜清潔,,愛(ài)干燥,,厭污濁、潮濕,,嗅覺(jué)高度發(fā)達(dá),。山羊繁殖力強(qiáng),具有多胎多產(chǎn)的特點(diǎn),。
山羊是最早被人類馴化的家畜之一,。中國(guó)山羊飼養(yǎng)歷史悠久,早在夏商時(shí)代就有記載,,作為農(nóng)業(yè)和畜牧大國(guó),,是世界上山羊品種資源最為豐富的國(guó)家。山羊有一些自然易發(fā)疾病使其成為合適的動(dòng)物模型用以研究人類相關(guān)疾病,,并且取得了重大的成就,。
起源馴化
現(xiàn)代山羊是由野山羊馴化而來(lái)�,?脊虐l(fā)掘證明,,早在公元前5700年前,中亞西亞的山羊已被馴化為家畜,。由于山羊在動(dòng)物界里屬于比較弱小的家族之一,,所以便成為人類最早被馴化的動(dòng)物,因此對(duì)其起源問(wèn)題無(wú)確切答案。一般認(rèn)為:野山羊變?yōu)榧疑窖�,,遠(yuǎn)在新石器時(shí)代(公元前8,000-10,000年)既已馴化,。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為,家山羊的祖先可能是普里斯卡羊,、角(羊骨)羊,、(羊骨)羊和塔爾羊和歐洲野羊,現(xiàn)代山羊的重要祖先是角(羊骨)羊,、(羊骨)羊和歐洲野羊,。
中國(guó)山羊飼養(yǎng)歷史悠久,早在夏商時(shí)代就有養(yǎng)羊文字記載,。 一千多年前,,我國(guó)南方就以飼養(yǎng)山羊?yàn)橹鳎笾鸩叫纬梢?guī)模,。山羊生產(chǎn)具有繁殖率高,、適應(yīng)性強(qiáng)、易管理等特點(diǎn),,在我國(guó)廣大農(nóng)牧區(qū)廣泛飼養(yǎng),。改革開放 20 多年來(lái),我國(guó)山羊業(yè)發(fā)展迅速,,成就顯著,。但由于生態(tài)環(huán)境的破壞,近些年內(nèi)蒙,、遼寧,、新疆等山羊主要飼養(yǎng)地區(qū)相繼實(shí)施了一系列的禁牧、限牧政策,,總結(jié)出既要實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù),、又要促進(jìn)山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)養(yǎng)羊方案,使我國(guó)山羊養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的轉(zhuǎn)折期,。
近種區(qū)別
山羊
山羊外形結(jié)構(gòu)緊湊,,胸深而寬廣,肋骨拱起,,背腰平直,,腹大而不下垂,四肢端正,,骨骼結(jié)實(shí),,乳房發(fā)育良好且具彈性,乳頭大而整齊,。
綿羊
體軀豐滿,被毛綿密;頭短,;公羊多有螺旋狀大角,,母羊無(wú)角或角細(xì)小,;顱骨上具淚窩,,鼻骨較隆起;四蹄有趾腺,;嘴尖,、唇薄而靈活。
分布范圍
山羊是各種家畜中地域分布最廣的,,分布遍及全世界,。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(1978)統(tǒng)計(jì),全世界共有山羊43535.2萬(wàn)只,,其中89.1%分布在亞,、非兩洲,按飼養(yǎng)山羊的國(guó)家而論,,全世界以印度山羊數(shù)量最多,,中國(guó)居第二位。
在中國(guó),,山羊分布遍布全國(guó)各省,、市、自治區(qū),,連不飼養(yǎng)綿羊的廣東,、廣西、福建和海南也都有山羊分布,。從總體上看,,我國(guó)山羊群體主要分布在長(zhǎng)江以北地區(qū),集中在華東,、華北和西南,,在華南地區(qū)分布較少。
品種分類
山羊品種的形成同社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,、人民生活的需求及生態(tài)條件是密切相關(guān)的,。全世界現(xiàn)有主要的山羊品種和品種群 150 多個(gè),在分類上主要根據(jù)生產(chǎn)方向進(jìn)行分類,,一般分為六大類:①絨用山羊,,如遼寧絨山羊、開士米山羊等,;②毛皮山羊,,如濟(jì)寧青山羊,、中衛(wèi)山羊、埃塞俄比亞羔皮羊等,;③肉用山羊,,如馬頭山羊、波爾山羊等,;④毛用山羊,,如安哥拉山羊、蘇維埃毛用山羊等,;⑤奶用山羊,,如:關(guān)中奶山羊、薩能山羊,、吐根堡山羊等,;⑥兼用山羊(又稱普通山羊),如新疆山羊等,。
我國(guó)已有20個(gè)山羊品種列入《中國(guó)羊品種志》,,這些地方品種具有許多優(yōu)良性狀,如高繁殖力,、肉質(zhì)好,、絨質(zhì)細(xì)、品質(zhì)好,、產(chǎn)量高以及具備板皮,、羔皮、裘皮,、奶用等專用生產(chǎn)性能,。近些年,我國(guó)在這些地方優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上又先后從國(guó)外引進(jìn)了著名的毛用安哥拉山羊,、肉用波爾山羊和薩能奶山羊等優(yōu)良品種,,與本國(guó)地方品種進(jìn)行雜交改良,育成了南江黃羊,、關(guān)中奶山羊,、嶗山奶山羊等近20個(gè)新品種。
生活習(xí)性
山羊活動(dòng)能力很強(qiáng),。水草豐茂的夏季,,山羊活動(dòng)半徑在 3 千米左右;水冷草枯的冬季,,山羊活動(dòng)半徑可遠(yuǎn)達(dá) 6 千米,。活動(dòng)能力強(qiáng)可保證山羊獲得較其他家畜多而好的飼料,,以滿足其營(yíng)養(yǎng)需要,。山羊比較淘氣,,跑跳、登高是其特有的生物學(xué)特性,。在舍內(nèi),,山羊喜歡在高處站、臥及休息,;在山上,其他家畜上不去的巖石陡坡,,甚至懸崖峭壁,,山羊都能行走自如;山羊還能用兩后肢直立,,充分采食較高位的藤刺灌叢牧草,。山羊食性廣,特別喜食樹枝嫩葉,,在 1 天當(dāng)中,,采食樹葉占 90%。山羊的唾液腺分泌量大,,對(duì)植物中單寧酸有中和解毒作用,,保證了山羊能大量采食富含蛋白質(zhì)的樹葉,有效地消化吸收利用而不受單寧毒副作用的影響,。山羊喜干燥,、愛(ài)清潔,飲水,、飼草,、飼料、用具,,應(yīng)經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生,。山羊勇敢好斗的習(xí)性,有助于其防御敵害,,也給管理增加了困難,,生產(chǎn)中可根據(jù)具體情況采取分圈關(guān)養(yǎng)或去角處理等措施。山羊繁殖力強(qiáng),,1 年可見(jiàn)到祖孫 3 代,,多胎多產(chǎn),多數(shù)為2年產(chǎn)3胎,,每胎多為2羔,。
養(yǎng)殖要點(diǎn)
圈舍的選擇
羊舍應(yīng)選在地勢(shì)高燥、排水良好,,向陽(yáng)的地方,。羊舍地面要高出地面20cm以上,。建筑材料應(yīng)就地取材,總的要求是堅(jiān)固,、保暖和通風(fēng)良好,。羊舍的面積可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定,一般每只羊要保證1.0-2.0m2,。每間羊舍不能飼養(yǎng)太多羊,,否則不易管理,還增加了傳染病發(fā)生的幾率,。參考值為種公羊1.5-2.0m2/只,,空懷母羊0.8-1.0m2/只,妊娠或哺乳母羊2.0-2.3m2/只,,幼齡羊0.5-0.6m2/只,。羊只多時(shí),為方便飼養(yǎng)管理,,應(yīng)設(shè)飼養(yǎng)員通道,,通道兩側(cè)用鐵筋或木桿隔開,羊吃料和飲水時(shí),,從欄桿探出頭采食或飲水,。羊舍的高視羊舍的面積而定,如果是封閉羊舍,,高度要考慮陽(yáng)光照射的面積,。
種公羊的飼養(yǎng)管理
一般情況下,優(yōu)質(zhì)種公羊10月齡時(shí)可適量配種,。種公羊配種初期,,要適當(dāng)配種。羊放牧后,,種公羊晚上要單獨(dú)分圈飼養(yǎng),,讓種羊有充分時(shí)間休息,還要補(bǔ)飼一定的精料,。公羊一歲可正式投入配種生產(chǎn),,但都必須進(jìn)行補(bǔ)料。每只種公羊的配種及受體母羊受配情況,,都要有詳細(xì)的記錄,,以便根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行合理調(diào)整,使每只種公羊發(fā)揮最大效能,。要想種公羊體格健壯,、膘情適中、精力充沛,、性欲旺盛并具有良好的精液品質(zhì),,必須加強(qiáng)種公羊的飼養(yǎng)管理,,以提高種公羊的利用率并延長(zhǎng)其使用年限。種公羊的飼養(yǎng),,要求飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,,有足量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素及無(wú)機(jī)鹽等,,且易消化,,適口性好。非配種期,,每天定時(shí)喂給兩次優(yōu)質(zhì)青干草和少量鮮綠多汁飼料,,同時(shí)每只成年種公羊每天補(bǔ)給全價(jià)配合飼料0.3kg左右。采精期每天補(bǔ)給全價(jià)配合飼料0.4kg左右,,最好補(bǔ)飼生雞蛋1-2枚。公羊每天放牧的時(shí)間為6-8h,,任其自由采食,。這樣不僅可以保持種公羊良好體型,增強(qiáng)抗病能力,,而且可增強(qiáng)其性欲,。種公羊還要定期進(jìn)行檢查、預(yù)防接種和防治體內(nèi),、外寄生蟲,,日常應(yīng)注意觀察種公羊的精神狀態(tài),發(fā)現(xiàn)疾病,,要及時(shí)進(jìn)行治療,。
懷孕母羊的飼養(yǎng)管理
在母羊懷孕前3個(gè)月,加強(qiáng)放牧,,做到不急趕,、不打、不嚇,、慢出,、慢進(jìn)、嚴(yán)禁擁擠,。使母羊盡快復(fù)膘,,保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,防止流產(chǎn),。在懷孕最后兩個(gè)月,,一方面胎兒生長(zhǎng)發(fā)育快,新增體重約占羔羊初生體重的90%,,需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多,;另一方面母羊胃容積隨胎兒增長(zhǎng)受到影響,。因此,加強(qiáng)放牧的同時(shí)要補(bǔ)以適量的營(yíng)養(yǎng)全面的精料,,在滿足能量,、蛋白需要的同時(shí),要適當(dāng)添加一些礦物質(zhì),,多種維生素等,,以滿足羔羊生長(zhǎng)及基礎(chǔ)代謝需要。
初生羔羊的飼養(yǎng)管理
羔羊落地后,,立即掏盡和擦干口鼻腔內(nèi)粘液,,不僅利于呼吸,還避免誤咽羊水而造成異物性肺炎,;同時(shí)擦干頭,、四肢、腹下粘液,,身軀上讓母羊自行舔食干,,以利母子親和;及時(shí)斷臍和消毒,,將臍帶距腹部 3-4cm處用5%碘酒溶液消毒后剪斷,。
初產(chǎn)羔要吃好初乳,用溫消毒藥水清洗母羊乳房并擦干,,擠掉最初幾滴奶后,,盡快讓羔羊吃上、吃好初乳,,以獲得較高的母源抗體,。
搞好羔羊的欄舍衛(wèi)生,勤換產(chǎn)欄墊草,,保持產(chǎn)欄清潔干燥及母仔羊衛(wèi)生,,夏季產(chǎn)欄舍要通風(fēng)良好,冬季要做好防寒保暖工作,。
加強(qiáng)缺奶羔羊的補(bǔ)飼和護(hù)理,,無(wú)母孤羔及一胎多羔羊,應(yīng)采用寄養(yǎng),,擠其他母羊奶哺喂或用牛奶人工補(bǔ)飼,。
放牧管理
放牧管理的主要目的是羊吃飽吃好,達(dá)到膘肥體壯,。羊一天的攝食時(shí)間應(yīng)不低于8h,,要達(dá)到 “四個(gè)飽”。羊從上山采食到反芻叫一個(gè)飽, 一個(gè)飽的周期是 2h 左右,,四個(gè)飽應(yīng)是 8h,。夏秋季因日長(zhǎng)夜短,氣溫高,,羊的飲水量增加,,需食量增加,此時(shí)應(yīng)一天放牧兩次,,中午讓羊回到圈舍中休息,、飲水并適當(dāng)補(bǔ)鹽,具體的時(shí)間是早晨7-11點(diǎn),,下午4-8點(diǎn),。冬春季晝短夜長(zhǎng),氣溫低,,牧草老化,,此時(shí)必須延長(zhǎng)放牧?xí)r間,讓羊只多攝入營(yíng)養(yǎng),,應(yīng)全天放羊,,早9-10點(diǎn)上山,下午5-6點(diǎn)收羊,。適當(dāng)輪牧, 緩解草場(chǎng)壓力,, 減少寄生蟲病發(fā)生,。
越冬管理
山羊越冬管理時(shí)間是指每年農(nóng)歷十一月到次年二月上旬。歷時(shí)3個(gè)半月時(shí)間,,在此期間氣溫低,,牧草枯,所以越冬管理實(shí)際就是人為地在越冬期內(nèi)造就一個(gè)溫暖的生活環(huán)境和補(bǔ)給充分的草料或精料,。
山羊性溫怕寒,,適宜的溫度15-25℃。當(dāng)溫度低于10℃時(shí),, 山羊采食量,、采食時(shí)間減少,好動(dòng)性不明顯,。當(dāng)氣溫低于5℃時(shí),,多數(shù)羊只停止采食,出現(xiàn)群體取暖或往低洼處避寒,。如果哺乳母羊在5℃以下,,連續(xù)受寒兩天,多數(shù)母羊停止泌乳,這是造成冬羔大量死亡的致命因素,,也是多數(shù)養(yǎng)羊戶失敗的一個(gè)重要原因,。如果長(zhǎng)時(shí)間的陰雨和下雪結(jié)冰時(shí),應(yīng)停止放牧,,轉(zhuǎn)為圈養(yǎng),。
越冬期氣溫低、草質(zhì)差,,放牧?xí)r山羊攝食量減少,,攝入的牧草營(yíng)養(yǎng)差,而抵御風(fēng)寒,,又要消耗過(guò)多體能,,如不人工補(bǔ)料,羊的代謝就會(huì)失去平衡而紊亂,,膘力下降,,體質(zhì)變差,免疫力降低,,發(fā)病率升高,,造成大批死亡,所以冬季必須補(bǔ)料和調(diào)整營(yíng)養(yǎng),。
疾病防治
山羊疾病防治一直是山羊生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié),,必須引起養(yǎng)殖戶的高度重視。在管理上除做好清潔衛(wèi)生和防寒保暖外,,定期消毒,、免疫注射和驅(qū)除體內(nèi)、外寄生蟲是預(yù)防山羊疾病,、降低死亡率和提高養(yǎng)殖效益的3大技術(shù)措施,。養(yǎng)殖戶每月需對(duì)羊圈和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行一次徹底消毒。消毒藥可選用高效碘,、百毒殺或燒堿等,,最好輪流使用不同的消毒藥,以增加消毒效果,。山羊體內(nèi),、外寄生蟲春秋各驅(qū)蟲一次。本著以預(yù)防為主的原則,,除每年應(yīng)進(jìn)行的春秋兩季口蹄疫強(qiáng)制免疫外,,還應(yīng)在羔羊15日齡時(shí),內(nèi)唇粘膜注射傳染性膿皰皮炎活疫苗(羊口瘡),;30日齡時(shí)肌肉注射傳染性胸膜肺炎滅活苗,;60日齡時(shí)尾根皮下注射山羊痘疫苗;90日齡時(shí)肌肉注射口蹄疫疫苗,21-28d重復(fù)一次,。各種疫苗使用時(shí)要詳細(xì)閱讀說(shuō)明書,,接種前應(yīng)搖勻,嚴(yán)格按照劑量注射,,減少免疫失敗的發(fā)生,。
雜交改良
外地選公、內(nèi)地選母雜交改良法:養(yǎng)羊戶每隔3-4年,,從外地選購(gòu)1-2只優(yōu)良種公羊與自家的母羊進(jìn)行雜交,,從雜交后代中選育出好的母羊更新羊群,使其在3-4年內(nèi)更新一次,。待羊群全部更新后,,仍重復(fù)上述過(guò)程。凡自群繁育的公羊全部出售或閹割育肥成肉用羊,,不留種,。
“三一一”雜交改良法:一年一選種,一年一留種,,一種配一群,,五年一循環(huán)。即每年從外地選一只優(yōu)良的種公羊精液,,給自家的1-2只母羊輸精,,5年內(nèi)不重復(fù)。待母羊產(chǎn)羔羊后,,從中選出1只最好的種公羊,,與自家全群的母羊進(jìn)行配種繁殖,從后代中選育出最優(yōu)良的母羊做后備羊,,未選留的母羊和公羊全部育肥做肉用羊,這樣既避免了雜交亂配和近親繁殖,,又選擇利用了好的雜種后代,,提高了羊群的質(zhì)量和生產(chǎn)效益。
“一分為二”雜交改良法:將自家的羊群,,按其外貌特征和生產(chǎn)性能分為兩群,,按各自的改良要求,從外地各選擇一只適宜種公羊的精液分別給兩組母羊輸精,,待兩組母羊產(chǎn)羔后,,從后代中各選育1只理想的種公羊,其母羊全部選育為后備羊,,其余的公羊全部出售或閹割育肥成肉用羊,。然后,用一組選出的公羊與另一組母羊交配,用另一組選出的公羊與這一組母羊交配,,再?gòu)暮蟠懈鬟x擇1只種公羊做種用,,母羊全部選育作后備羊,公羊全部淘汰,。這樣3-4年一循環(huán),,既使羊群得到了更新,又達(dá)到了取優(yōu)去劣,,提高生產(chǎn)性能的目的,。
“三品種”雜交改良法:從外地選擇1-2只肉用優(yōu)良種公羊(或以肉用為主的兼用羊)與自家母羊交配,從雜交一代中選擇好的母羊,,再用另一肉用品種的優(yōu)良種公羊與選出的母羊交配,,其后代與上次淘汰的公、母羊全部出售或育肥成肉用羊,。
物種價(jià)值
在人類文明的發(fā)展歷程中,,山羊?yàn)槿祟愄峁┤猓�,,皮,,毛等主要生活資料,在人類農(nóng)業(yè)文明和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有著重要的作用,。此外,,山羊作為祭祀祭品在文化及宗教信仰方面扮演著重要角色。